Col de Bruselas

Qué son las coles de bruselas

La col de Bruselas también es conocida como repollo, su origen es de Francia y Bélgica.Pertenecen a la familia de las crucíferas donde podemos encontrar la variedad de coliflor, col lombarda, brócoli, el rábano…

La col de bruselas puede estar disponible durante el año entero pero cuando más hay suele ser entre primavera y otoño.

Nos podemos encontrar diferentes variedades con diferentes tamaños, sabor, color y diferente época de recolección.

Las variedades que nos podemos encontrar son la bedford, citadel, fortress, noisette, rampart, sonearlyhalftall y welland.

Beneficios de la col de Bruselas

Las coles de bruselas destacan sobre todo por su vitamina C y alguna otra vitamina como la vitamina A.

El valor nutricional por cada 100 gr de col de bruselas:

Calorías: 54 Kcal

Proteínas:9,8 gr

Grasas: 0.3 gr

Hidratos de carbono: 6,6 gr

Fibra: 8,8 gr

Potasio: 389 mg

Hierro: 1,4 mg

Magnesio: 23 mg

Cuando plantar coles de Bruselas

El cultivo de la col de Bruselas suele ser en otoño en climas fríos.

Para obtener los brotes, se necesitan de 80 a 110 días.

Las temperaturas deben ser durante el día inferior a 27 grados y son bastante resistentes a las heladas aguantando unas temperaturas de hasta 6 grados bajo cero.

Como sembrar coles de Bruselas

Para el crecimiento de las coles de Bruselas prefieren un lugar en pleno sol.

La tierra debe estar bien trabajada y rica en materia orgánica y con un buen riego, el mejor PH estaría entre el 6.5 a 7.5.

La distancia entre semilla debería ser de 5 a 6 cm de distancia y sobre unos 2 centímetros de profundidad.

Una vez sembradas se debe mantener las coles de Bruselas bien regadas y sobre todo en épocas de mucha calor.

Cuando cosechar las coles de Bruselas

La recolección de las coles de Bruselas se debe de hacer antes de que las hojas de la col se vuelvan amarillas y empiecen a abrirse.Las coles deben de tener unos 2,5 cm de diámetro y deben de estar firmes.

El tiempo de cosecha dependiendo de la variedad suele estar entre 80 y 110 días.