Centeno

Descripción General

El centeno es una planta perteneciente a la familia de las gramíneas, es cultivado por sus granos debido a que es un cereal y por la planta en sí ya que puede ser utilizada para forraje.

Los granos de centeno son utilizados para producir harina, cerveza, aguardientes, vodka y algunos tipos de whisky.

Esta planta es originaria del norte de Siria, aunque actualmente está siendo cultivada alrededor de todo el mundo.

Propiedades y Beneficios del centeno

El centeno es un extraordinario aportador de minerales para el cuerpo, esta es una de sus propiedades, pero tenemos muchas más que vamos a ver a continuación:

● Posee un alto contenido en hierro, fósforo y magnesio.

● Aporta vitaminas B1, B6, B2, B3 y vitamina E.

● Es abundante en fibra.

● Aporta hidratos de carbono, proteínas y grasas en pequeñas cantidades a nuestro cuerpo.

Todas esta propiedades traen consigo misma una serie de beneficios para nuestra salud como son:

● El centeno hace frente a posibles enfermedades cardiovasculares.

● Es ideal en casos de hipertensión o diabetes, ya que su fibra regula la absorción de la glucosa.

● Reduce el riesgo de contraer enfermedades coronarias.

● Es recomendable su consumo para aliviar dolores de estómago o gastritis.

Cultivo del centeno

La siembra de centeno tiene un proceso similar a la del trigo o cebada, al tratarse de un cultivo de secano no es necesario realizar tantos riegos.

Las semillas se plantan a una profundidad de de 2 a 4 centímetros con una relación de 200 gramos por metro cuadrado.

¿Cuándo sembrar centeno? La mejor época para la siembra de centeno es en otoño entre los meses de septiembre y octubre.

El centeno además suele utilizarse como siembra de cobertura para proteger otros cultivos de malezas.