Brócoli

Descripción General

El brócoli está considerado como una de las verduras con mayor valor nutricional, con beneficios antioxidantes, depurativos, y que fortalece las defensas, siendo preventiva contra el cáncer.

Sus denominaciones son brócoli, brécol, bróculi o bróquil (Brassica oleracea italica) y se trata de una planta de la familia de las brasicáceas (antes crucíferas). El origen del brócoli es de Italia.

Variedades de esta misma especie son el repollo, la coliflor, la col de Bruselas y el colinabo.

Existe el llamado brócoli chino (B. o. alboglabra), que también es una variedad de Brassica oleracea.

La temporada del brócoli para consumirlo es durante otoño e invierno.

Siembra del Brócoli

Para la plantación del brócoli es necesario que las temperaturas se encuentren entre estos rangos:

- Fase de crecimiento oscilen entre 20 y 24ºC;

- Fase de inducción floral necesita entre 10 y 15ºC durante varias horas del día

Una nota Importante: El brócoli necesita de Sol para crecer bien.

Suelo

El cultivo de brócoli prefiere suelos pH entre 6,5 y 7. 

Requiere suelos de textura media, soporta mal la salinidad excesiva, tanto en el suelo como en el agua de riego.

Se trata de un cultivo que exige potasio (K) y nitrógeno (N).

Le gusta que el suelo esté constantemente húmedo, pero sin llegar al encharcamiento. 

Consejos de algunos de nuestros clientes: No despreciemos la cobertura vegetal permanente, nos ayudarán a mantener la humedad necesaria, además de aportar un plus de materia orgánica.

Riego del brocoli

El brócoli requiere humedad prácticamente constante.

Cuidao con el riego por aspersión dado que puede inducir a podredumbres y hongos. El sistema de riego ideal para este cultivo es el riego por goteo.

Algunas curiosidades sobre el brócoli…

• Vitamina C: 200 gramos de brócoli aportan tres veces las necesidades diarias de vitamina C.
• Ácido Fólico: El brócoli aporta importantes cantidades de ácido fólico, fundamental para niños en edad de crecimiento y mujeres embarazadas.
• Valor Nutricional: El brócoli es la hortaliza de mayor valor nutricional por unidad de peso comestible.
• Estados Unidos es el mayor productor mundial de brócoli

Propiedades del Brócoli

El brócoli es una de las verduras más nutritivas con alto contenido en vitaminas y minerales. Es una fuente alta de calcio, potasio, fósforo, hierro y vitaminas B1, B2 y B6 y también aporta yodo, cinc, cobre y manganeso. Previene el cáncer y es excelente para combatir la anemia. 

Tiene compuestos azufrados como el sulforafano, que evita a las células precancerosas que se malignicen. 

Beneficios del Brócoli

Unos de los grandes beneficios que tiene el brócoli es que es anticancerígeno y protege frente al cáncer, también ayuda a prevenir la anemia, la gastritis y reduce la función tiroidea. 

Según un estudio activa las defensas gracias a los glucosinolatos que hace que estimule el sistema inmunitario para eliminar las células tumorales.

Además de tener muchos beneficios y propiedades saludables, esta hortaliza puede actuar en el estómago como antibiótico y es capaz de disminuir la población de la bacteria Helicobacter pylori, uno de los causantes de la úlcera de estómago.

Enfermedades y Plagas del Brócoli

Las plagas más comunes del brócoli son: Mariposa u oruga de la col, pulgón verde, mosca blanca, pulgón negro.

Enfermedades del brócoli: Alternaria y Mildiu. 

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