Berenjena

Descripción General

La berenjena perteneciente a la familia de las Solanaceae (Solanum melongena) es originaria de las zonas tropicales y subtropicales. Es una planta herbácea y de crecimiento determinado. Tiene unas hojas de largo pecíolo, entera, grande y con nerviaciones que presentan espinas y el envés cubierto de una vellosidad grisácea. La flor de esta planta tiene tanto el pedúnculo como el cáliz con abundantes espinas. La mayor parte de las variedades de berenjenas florecen  en ramilletes de tres a cinco flores.

El fruto que se obtiene es una baya alargada o globosa, de color negro, morado, blanco jaspeado o morado. 

La temporada de berenjena se extiende de octubre a abril, aunque dependiendo de la zona y el clima, a veces va de septiembre a mayo.

Siembra de la Berenjena

El cultivo de la berenjena se siembra en función del número de brazos a dejar en la poda de formación, el tipo de invernadero, desarrollo de la variedad...etc. Los marcos de plantación que más se realizan son: 2m X 0,5m (a cuatro tallos) 1,75 m x 0,5 m (a tres o cuatro tallos), 1,5 m x 0,75 m (a cuatro tallos), 1,5 m x 0,5 m (a tres tallos) y 1m x 0,5 m (a dos tallos).

Variedades de Berenjena

Los tipo de berenjenas que tenemos en el mercado español con mas demanda son: berenjena tipo intermedia, listadas o rayadas, redonda o larga.

Riego del cultivo de Berenjena

Antes de la siembra se hará un riego inicial de plantación con 15 L/m2. Una vez sembrado, las primeras semanas (final de primavera, inicio del verano) se regará diariamente con 1,5Lm2.

Hasta que aparezcan los primeros frutos, y una vez enraizada, la planta se regará cada 2-3 días, con 4-5L/m2

Cuando tenga los frutos en formación, el riego se aumentará a 6L/m2 cada 2-3 días.

Enfermedades de la Berenjena

*Podredumbre gris

*Podredumbre blanca

*Podredumbre blanda

*Alternaria

*Mildiu

Propiedades de la Berenjena

Los berenjena es una hortaliza muy ligera, por su alta composición en agua (92,6%). A parte del agua, su principal componente es la fibra. 

Aporta potasio y ácido fólico, también rica en vitamina B6, B1 y magnesio. 

Beneficios de la berenjena:

*Digestiva

*Baja el colesterol

*Ayuda a controlar el azúcar

*Diurética

*Antioxidante 

Valor nutricional berenjena:

Por cada 100gr: Calorías: 21 kcal, Proteínas: 1,2 g, Grasas: 0,2 g, Hidratos de carbono: 2,6 g, Fibra: 1,3

La berenjena (Solanum melongena) es una planta de fruto comestible generalmente anual del género Solanum dentro de la familia de las solanáceas.

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