Cítricos

Los cítricos son una familia de frutas que suelen ser de sabor amargo o agridulce, son muy jugosos y con aromas muy exóticos.

Dentro de los cítricos podemos encontrar una gran variedad de cítricos con tipos  como pueden ser la naranja, mandarina, el limón o la lima.

Estos frutos nacen de árboles cítricos, los cuales suelen ser de pequeños, sus hojas suelen usarse para hacer infusiones y sus flores antes de dar frutos son de un color blanco intenso.

La importancia de los cítricos viene en base a que son una de las mayores fuentes de vitaminas y minerales que un ser humano necesita.

Tipos de árboles cítricos

Adentrándonos dentro del mundo del árbol cítrico, podemos varias especies de cítricos, vamos recopilarlas a continuación:

● Mandarino: Su origen se encuentra en las zonas tropicales asiáticas, su copa es redonda, alcanza una altura máxima de 7 metros y sus flores son pequeñas y delicadas. Su fruto es la mandarina.

● Naranjo: Originario de la India, Pakistán y sureste de China, el naranjo puede alcanzar una altura de unos 13 metros, su copa es redonda y sus flores son muy llamativas llamadas azahar debido a su color blanco. Su fruto es la naranja.

● Naranjo amargo: Muy similar al naranjo, su altura máxima es de unos 8 metros, presenta una copa redonda y unas flores similares. La gran diferencia es que su fruto no es comestible.

● Pomelo: Es un árbol híbrido originario del mar del Caribe, alcanza una altura máxima de unos 6 metros, su copa es redonda y poco densa y sus flores son llamativas de color blanco o purpura. Su fruto es el pomelo o toronja.

● Limero: Es un árbol híbrido originario del sureste de Asia, puede alcanzar una altura máxima de unos 6 metros, su aspecto es muy similar al de el naranjo, los frutos de este árbol pueden ser verdes o amarillos y de un sabor mas o menos amargo.

● Limonero: Es un árbol originario del sureste de India, alcanza una altura máxima de unos 5 metros, su copa es redonda y sus flores son blancas, pequeñas y muy perfumadas. Su fruto es el limón, de un sabor amargo y muy usado para aliñar muchos platos.

Cultivo de árboles cítricos

Los cítricos son árboles que necesitan un ecosistema cálido y con un poco de humedad, no obstante también pueden cultivarse en otros tipos de clima, en caso de que sea frío, el cítrico es conveniente mantenerlo cubierto. 

Una vez compramos el cítrico en los invernaderos, toca la hora de transplantarlo, para ello necesitaremos hacer un hoyo de un metro de diámetro y medio de profundidad, inundaremos el hoyo y esperaremos a que la tierra absorba toda el agua, un vez ocurrido esto mezclaremos la tierra sustraída con tierra rica en nutrientes.

Esta mezcla deberá sobresalir de la línea que hay con el suelo dejando una pequeña montañita, esto se debe a que el cítrico debe quedar en la línea con la tierra para que este pueda asentarse y crecer adecuadamente.

El cítrico suele trasplantarse cuando ha obtenido un tamaño de alrededor de un metro de altura.

Una vez trasplantado, aunque es cierto que son un poco tolerantes a la sequía, es recomendable realizar riegos frecuentes para que el árbol tome fuerza, no es recomendable abonar de primeras ya que puede afectar al árbol produciendo enfermedades.

Una vez el árbol haya crecido se debe abonar con abono soluble pulverizando sobre las hojas del cítrico o de forma orgánica sobre la tierra una vez cada diez semanas en caso de épocas invernales y una vez cada 6 semanas en primavera y verano. 

Se deben utilizar abonos fosforados y nitrogenados ricos en calcio y magnesio.

Es importante cumplir también con el calendario fitosanitario aplicando las diferentes soluciones ante plagas en el momento adecuado.

La poda de árboles cítricos

La mayoría de árboles cítricos son injertos de una planta con muy buen fruto a una raíz más fuerte, si bien el cítrico es un árbol que no necesita una gran cuidado con su poda se deben eliminar los debilitadores que vayan apareciendo en la base del tronco así como tallos indeseados en la ramas del mismo.

Todo esto se irá realizando a medida que aparezcan estas impurezas.

Injertos en árboles cítricos

Podemos realizar injertos de hendidura, estos consisten en realizar una hendidura en la rama receptora para poder introducir la nueva variedad al árbol existente.

Para esta técnica cortaremos la rama receptora y haremos una hendidura en el centro de la misma, en el caso del vástago realizaremos un corte en V en la parte posterior, uniremos ambas partes y para proteger envolveremos el injerto dejando al descubierto solo las yemas del vástago.

También pueden realizarse injertos de parche, de el vástago se recoge un parche de la corteza en forma rectangular y en la rama receptora se realiza el mismo corte, se posiciona el parche y se recubre con presión, se tapa con papel de aluminio para protegerlo del sol y mantenerlo húmedo.

Enfermedades de los cítricos

Los cítricos al igual que toda planta o árbol puede desarrollar una serie de enfermedades, vamos a recogerlas y saber cómo identificarlas:

● Gomosis: Es un hongo que provoca la aparición de una especie de goma en el tronco del árbol, normalmente es provocado por un exceso de agua estancada cerca del tronco. 

● Negrilla: Es un hongo de color negro que aparece debido alos liquidos azucarados, suele ir acompañado de plagas como el pulgón.

● Podredumbre marrón: Esta enfermedad daña raíces y produce gomosis y chancros a lo largo del tronco de la planta provocando la debilitación y caída de las hojas o incluso la muerte del árbol.

● Clorosis férrica: El cítrico no consigue absorber el hierro y sus hojas se vuelven amarillas con los nervios verdes.

● Virus de la tristeza: Es transmitido por el pulgón del naranjo amargo, provoca la caída de hojas, clorosis y florecimiento prematuro, es capaz de matar al árbol en pocas semanas.

● Penicillium: aparición de moho gris en el fruto.

¿Por qué se produce la caída de frutos en cítricos?

La caída prematura de frutos en cítricos o flores es causada por varios factores, el primero de ellos es la falta de riego en la época de floración y desarrollo del fruto, como segundo factor tenemos a la antracnosis, una enfermedad provocada por hongos que produce la podredumbre de las flores y frutos de estado inicial.