Tomate

TOMATE

El tomate es una compleja y hermosa planta perteneciente a la familia de las Solanáceas, siendo originaria del continente americano, aunque actualmente es cultivada a lo largo y ancho de todo el planeta.

Es muy apreciada por su rico fruto de color rojo y carnoso, al que llamamos tomate, y que se utiliza cotidianamente tanto crudo como procesado.

El tomate se introdujo en Europa por los colonizadores españoles del continente americano.

Tiene tallos que son ligeramente semileñosos, angulosos, de grosor mediano y con tricomas glandulares y simples.

Las hojas del tomate son de un tamaño medio a grande (10 hasta 50 cm), pecioladas, alternas, y con numerosos tricomas simples y glandulares.

VARIEDADES DE TOMATE

- Tipo ramillete (se comercializa como un ramillete de frutos).

- Tipo liso (abarca una pluralidad de variedades, industria).

- Ballón Rouge (liso).

- Tipo Vemone (frutos lisos, ligeramente aplastados)

- Tipo pera (utilizado para conservera).

- San Marzano (tipo tomate pera).

- Tipo Moneymaker (tomate Canario).

- Tipo Muchamiel (acostillado, frutos grandes).

- Tipo Pometa tardío (ligeramente acostillado, pulpa harinosa).

- Tipo Roma (variedad italiana para conserva de tomate pelado).

- Tipo cocktail (fruto pequeño, cortado como guarnición).

- Tipo cherry (tomatitos, pequeño tamaño.

- Tipo "beef" (para ensaladas).

- Tipo Marmande (frutos de forma acostillada, achatada y multilocular).
 

Siembra

Se suelen sembrar en hileras dobles de 80 cm de distancia y 50 cm entre plantas, necesitan una buena exposición al sol y mucho riego.

Hay que comprobar que las plantitas se han vigorizado antes de replantarlas y se las riega bien el día antes.

Se colocan en hileras con una separación entre si de 40 cm para los de tipo fusiforme y de 60 cm para las variedades arbustivas; las hileras deberán guardar una distancia de 45 cm.

Antes de plantar los tipos fusiformes se clavan cañas o rodrigones de 1,25 m.

Se usa a continuación un desplantador, para colocar las plantas en agujeros aliado de las cañas, y se las deja por debajo del nivel del suelo.

Se afirma el terreno y se riega bien.

Plagas y Enfermedades del tomate

Los insectos más habituales en este cultivo son el pulgón, la mosca blanca y la tuta, cuyos principales síntomas identificables serían el debilitamiento general de la planta y la caída de las flores.

Las enfermedades causadas por hongos son fácilmente distinguibles, suelen aparecer síntomas del estilo de manchado blanquecino, gris o negro (de apariencia mohosa) y podredumbres muy claras. Algunos hongos afectan al cultivo del tomate con bastante frecuencia, como son:

- El mildiu del tomate (manchas blancas en el envés de las hojas).

- La ceniza u oídio del tomate (manchas amarillas en el haz de las hojas, y blanquecinas en el envés).

- Antracnosis del tomate (provoca manchas en los frutos, primero de tonos rojizos y posteriormente negras).

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