Castaño

Descripción General

El castaño es un árbol con un crecimiento veloz, es capaz de alcanzar alturas de hasta 30 metros. Sus hojas son caducas y cerradas de un color verde y un tamaño de entre 10 y 15 centímetros.

En verano comienza la floración de este árbol siendo estas masculinas y femeninas y tras su fecundación aparecen las semillas, más conocidas como castaña que se encontraban recubiertas por por una capa espinosa llamada erizo.

Cultivo del castaño

El castaño necesita unos requisitos mínimos para poder crecer correctamente, los cuales son que la zona donde vaya ser plantado debe estar en un punto intermedio entre soleada y con sombra, dentro de un clima templado y húmedo y con una altitud sobre el nivel del mar óptima de entre 1200 y 1500 metros, aunque puede vivir desde cualquier altitud.

Es óptimo usar abonos para el crecimiento de castaños que tengan en su composición minerales como el potasio, magnesio, calcio y fósforo para enriquecer el terreno, además de añadir el plus de abonos para castaños naturales como el compost o estiércol.

Propiedades, contraindicaciones y beneficios de las castañas

Las castañas, fruto del castaño, son un fruto seco popular, estas tiene una serie de propiedades que son beneficiosas para nuestro cuerpo:

● Aportan zinc y fibra.

● Aportan vitaminas A, B, C y E.

● Aportan minerales como potasio, fósforo, calcio, magnesio, sodio, zinc y

hierro.

● El consumo de castañas trae consigo una serie de beneficios y contraindicaciones que vamos a ver a continuación comenzando por las contraindicaciones:

● Consumir las castañas con el recubrimiento amarronado y con vellosidad puede causar fuertes dolores estomacales, por ello es recomendable quitar este recubrimiento.

● Consumir castañas sin ser preparadas, es decir crudas puede provocar estreñimientos en gran medida si se ingieren cantidades grandes de castañas.

● Pueden causar alergias.

● Son posibles causantes de sobrepeso debido al alto aporte calórico de las mismas.

Como beneficios las castañas nos aportan lo siguiente:

● Son muy nutritivas, como hemos hablado anteriormente aportan una gran cantidad de minerales, carbohidratos y vitaminas A, B, C y E.

● Ayudan al sistema gastrointestinal ya que con 100 gramos de las mismas, se satisface el 40% de la fibra dietética que se debe consumir.

● Gracias al potasio que aportan favorecen al sistema circulatorio, controlando la presión arterial.

● Con el aporte de calcio se favorece a la salud de los huesos.

● Estimula y fortalece el sistema inmunológico gracias al aporte de vitamina C de las castañas. Temporada de la castaña

La castaña aparece por primera vez en el año en forma de flores en la estación de verano, donde serán fecundadas.

A partir de estas fechas pasarán unos meses hasta que el erizo que contiene las castañas aparezca.

Una vez maduro el erizo este se abrirá dejando ver las castañas, llegado a este punto es el momento de hacer la recolecta sobre finales del mes de octubre y dura hasta finales del mes de diciembre. 

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