Acelga

Descripción General

La Acelga (Beta vulgaris) es un vegetal de hoja grande, con tallos anchos similares al apio, es una planta bianual y de ciclo largo que no forma raíz ni fruto comestible.

Este vegetal contiene una gran cantidad de vitamina A y es naturalmente alta en sodio, calcio, hierro, magnesio, fósforo y potasio.

El cáliz es color verdoso y está compuesto por 5 sépalos y 5 pétalos.

 
Siembra de la Acelga

La siembra de la acelga se puede realizar desde semilla o almácigo. Normalmente se planta desde semilla directamente al voleo o creando hileras. Es recomendable plantas 2 o 3 semillas en un surco no muy profundo y mantener una distancia de 0,35cm entre ellas.

El tipo de suelo para el desarrollo de este cultivo es una tierra rica en nutrientes y con un Ph sobre 6,5 (óptimo 7,2). Evitar suelos saturados de agua y ácidos.

La mayoría de variedades de acelgas se pueden cultivar durante toda la época del año, esta planta prefiere un ambiente más fresco, por lo que es más recomendable evitar el cultivo en épocas de mucho calor.

Zonas frías: Sembrar preferentemente Octubre-Marzo.

Zonas templadas: Sembrar durante todo el año.

Este cultivo es de clima templado, los cambios bruscos de temperaturas son los que más le perjudican.

Se desarrolla bien en algunas zonas tropicales y subtropicales, siempre que se encuentre en zonas altas y puede comportarse como perenne debido a la ausencia marcado en estas regiones.

Para que se desarrolle la floración necesita pasar por un período de temperaturas bajas.

Variedades de la Acelga

- Verde de penca blanca ancha.

- Verde de penca blanca alargada.

- Verde Bressane (penca blanca ondulada, longitud intermedia).

- Amarilla de Lyón (color amarillento de la penca que es blanca y ancha).

- Amarilla de penca blanca.

Riego de la Acelga

La acelga es un cultivo que necesita que esté la tierra húmeda para crecer, evitando la saturación de agua. Una vez sembradas las semillas, es recomendable regar todos los días durante una semana sin ningún abono.

Una práctica que mejora el cultivo es la de rastrillar para remover la tierra unos 2-3cm.

En invierno no se riega demasiado, y en verano, es suficiente con regar una vez en semana.

Abonado de la Acelga

Se puede aplicar un abonado complejo 15-15-15 de fondo.

Las necesidades de nitrógeno en este cultivo son elevadas, desde el comienzo rápido crecimiento de la planta hasta el final del cultivo.

Las necesidades de Potasio son elevadas a lo largo de todo el ciclo del cultivo.

Enfermedades de la Acelga

Las plagas y enfermedades más habituales en este cultivo son:

- Pulgón negro.

- Pulguilla de la remolacha.

- Mosca de la remolacha.

- Cercospora.

- Virus del amarilleo.

Poda de la Acelga

La poda de este cultivo simplemente es quitar las malas hierbas que aparecen en la base de la planta.

Recolección de la Acelga

En climas templados y cultivado en exterior la acelga se puede recoger unos 90 días después de la siembra.

Se recogerá a los 75 días después de la siembra cuando estén cultivadas en invernadero.

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